·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法
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亦菡砌
玛芬蛋糕是速面包(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。虽然使用到黄油，但是用的是传统方法制作，外观看上去比较粗糙，口感也比较扎实。浓郁的朗姆酒香味随着烤制时间的延长弥漫到整个房间，口水忍不住要飞流三千尺~
时间: 10-30分钟
食材
低粉
190G
杏仁粉
40G
糖粉
60G
葡萄干
75G
朗姆酒
40ML
鸡蛋
1枚
牛奶
128ML
黄油
60G
泡打粉
4G
香草精
3ML
步骤
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1. 葡萄干提前用朗姆酒浸泡一个小时，让葡萄干吸满朗姆酒。沥干备用。 -
2. 黄油隔水软化后，把糖粉倒入搅打均匀。
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3. 把鸡蛋打散，和牛奶，香草精混合搅拌均匀。再把步骤2,3混合，搅拌均匀。
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4. 把低粉，杏仁粉，泡打粉过筛。
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5. 用手动打蛋器捎做搅拌。
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6. 接着把浸泡好的葡萄干倒入，搅拌一下。
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7. 把面糊倒入模具中，8分满即可。烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟，再转至下层烤10分钟。用牙签插入，牙签若很干净说明里面熟透了。模具稍凉后再脱模~
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8. 配方可以制作8个~
小贴士
蓝莓要用新鲜的，越新鲜越好，这样在烤的时候才会爆的好看。
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