抹茶蛋糕卷
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赵劳资有保险i
今天的太阳火辣辣的，来份小清新的抹茶蛋糕卷降降温如何呢？
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
80g
牛奶
45g
细砂糖
15g
玉米油
40克
低筋粉
65g
抹茶粉
5g
柠檬汁
4滴
蛋清
120g
淡奶油
150g
步骤
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1. 牛奶和玉米油拌至乳化 -
2. 低粉和抺茶粉混合均匀，筛入奶油混合物内，
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3. 拌匀无干粉
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4. 磕入蛋黄
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5. 拌至顺滑
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6. 蛋清加入柠檬汁，打至粗泡后，细砂糖分3次加入蛋清内，打至湿性
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7. 蛋白和蛋黄糊分2次上下翻拌均匀
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8. 将拌好的蛋糕糊倒入28x28的方形烤盘内，表面用刮刀抹平，轻震几下去气泡
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9. 烤箱预热170度，烘烤时间为20分钟
小贴士
抹茶粉也可以和低筋面粉混合后过筛的加法。
烤箱温度和时间依自己的烤箱情况调节。
烤箱温度和时间依自己的烤箱情况调节。
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