樱花抹茶蛋糕卷
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安和醉江南倦客
樱花象征着热烈，纯洁和高尚。樱花更是爱情和生命的象征。严冬过后樱花带给人们的是春天的气息。浓浓的抹茶与樱花香气融于一体，带给你的是无穷的美妙!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4颗
低筋面粉
55克
玉米油
45克
纯牛奶
45克
细砂糖
10克
盐渍樱花
适量
抹茶粉
8克
热水
20克
淡奶油
150克
步骤
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1. 盐渍樱花先用温水泡开。 -
2. 抹茶粉用热水调开，一定没有颗粒为止。
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3. 牛奶和玉米油混合慢慢搅动乳化成酸奶状。
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4. 筛入低粉用手抽搅匀，加入调好的抹茶。
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5. 蛋黄加进去用手抽画N字或Z字拌匀，不要过度搅拌。
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6. 拌好的抹茶蛋黄糊。
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7. 蛋白分三次加入60克细砂糖打发。
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8. 蛋白打到湿性发泡。
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9. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。
小贴士
抹茶粉也可以和低筋面粉混合后过筛的加法。
烤箱温度和时间依自己的烤箱情况调节。
烤箱温度和时间依自己的烤箱情况调节。