花朵抹茶蛋糕
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道释商赘赝
孩子是花朵，是祖国的未来。而众多的色彩中，绿色总是给人以希望。六一儿童节到来之际，仅以此款充满希望的花朵抹茶蛋糕，送给全天下的小朋友们，祝大家节日快乐！ 说起我的六一节，最高兴的事就是在那天穿上白色的裙子去幼儿园表演节目了，现在一转眼，自己的娃都上小学了。这款抹茶蛋糕也是我家小朋友很喜欢吃的，希望你家的宝贝也会喜欢。（食谱文字图片均为原创，未经授权请勿转载）
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋4个
含壳约60～65克一个
低粉
80g
抹茶粉
10g
牛奶
80g
玉米油
60g
白砂糖
70g
盐
一小撮
柠檬汁或白醋
1小勺（5ml）
步骤
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1. 低粉和抹茶粉混合，过筛2遍。 -
2. 牛奶加玉米油用蛋抽搅拌均匀。
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3. 加入粉类，用蛋抽不规则地拌至无干粉状态。
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4. 加入4个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀成细腻的蛋黄糊，可以划圈搅拌。
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5. 把4个蛋白放入无油无水的盆中，加入盐、柠檬汁（或白醋），分三次加入白砂糖，用电动打蛋器中速打至直立的小尖角状态后，再低速打1分钟。打蛋白的同时预热烤箱（上下火），温度设为180度。
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6. 取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀，勿划圈搅拌。然后倒回装蛋白糊的盆中，继续用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀，勿划圈搅拌。
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7. 把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，震平面糊。
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8. 放入180度预热完成的烤箱中层，将温度调整为165度，烘烤20～25分钟左右。出炉后倒扣在烤网上，撕掉油纸，晾凉。
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9. 完全凉透后用花形模具切割。
小贴士
1、个人比较喜欢清淡的口味，用的糖量较少，你可以根据自己口味增加。
2、烘烤温度和时间请根据所用模具和个人烤箱调节。
3、图片中奶茶的做法具体可以看《超简单锡兰奶茶》这篇菜谱。
2、烘烤温度和时间请根据所用模具和个人烤箱调节。
3、图片中奶茶的做法具体可以看《超简单锡兰奶茶》这篇菜谱。
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