圣诞抹茶蛋糕卷
8万热度
29收藏
收藏
|
懵智高朗
圣诞节来了，做个圣诞主题的蛋糕卷吧！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
60克
玉米淀粉
8克
玉米油
36克
清水
48克
细砂糖
45克
抹茶粉
6克
开水
22克
装饰:淡奶油
50克
糖粉
4克
巧克力酱
50克
各色果膏
50克
步骤
-
1. 玉米油和清水放入干净的碗里搅拌至乳化。 -
2. 筛入低筋面粉与玉米淀粉用手动打蛋器呈'Z'字形搅拌均匀。
-
3. 加入蛋黄'Z'字形拌匀，后蛋法，口感比较细腻。
-
4. 抹茶粉用开水冲开混合均匀。
-
5. 把抹茶糊放入蛋黄糊里'Z'字形拌匀。
-
6. 蛋清分三次加糖打到弯勾，打蛋白的时候把烤箱180度预热。
-
7. 取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
-
8. 再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀。
-
9. 把蛋糕糊放入阳晨中国红28*28烤盘里铺平，震几下烤盘。放入已经预热好的烤箱里，170度烤20分钟左右。
小贴士
1.抹茶粉这次用的是北川半兵卫的阑珊，如果用宇治的也是这个克数。抹茶粉里加的水不要太多。
2.脱模的时候用脱模刀在四周划一圈，然后倒扣蛋糕片就出来了。
3.淡奶油加糖粉打发就可以了，材料中的量不多，做装饰用足够了。
4.每个烤箱的脾气不同，温度和时间要根据自已的烤箱脾气来调整。
2.脱模的时候用脱模刀在四周划一圈，然后倒扣蛋糕片就出来了。
3.淡奶油加糖粉打发就可以了，材料中的量不多，做装饰用足够了。
4.每个烤箱的脾气不同，温度和时间要根据自已的烤箱脾气来调整。
-
这道菜的其他做法
-
超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱
13收藏9.1万热度 -
抹茶蛋糕卷
198收藏1.4万热度 -
抹茶蛋糕卷
194收藏4.7万热度 -
抹茶蛋糕卷
142收藏4.9万热度 -
椰蓉抹茶蛋糕卷
157收藏6.9万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度