缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕
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pest老发呆
we wish you a merry christmas......
一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！
一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！
时间: 1-2小时
食材
牛奶（A）
50克
色拉油（A）
50克
细砂糖（A）
30克
低粉（A）
75克
蛋黄（A）
4个
粟粉（A）
20克
蛋白（B）
4个
细砂糖（B）
60克
柠檬汁（B）
3~5滴
淡奶油
250克
糖粉
20克
小熊饼干
1包
黑白配
3盒
各类水果丁
适量
步骤
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1. 首先做好一个戚风蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀 -
2. 加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋
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3. 接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
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4. 开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
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5. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
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6. 混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
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7. 放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
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8. 蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
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9. 淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
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