圣诞翻糖迷糊娃蛋糕
1.2万热度
112收藏
收藏
|
屯逊律贤闹
这是一款小巧的翻糖蛋糕,可爱的“迷糊娃“穿着一身”甜蜜“的圣诞装。萌萌的站在那里,仿佛那身红色的圣诞装让她暖暖的。用倒过来的杯子蛋糕做了她的裙撑,翻糖的可塑性极强,可以做出自己喜欢的服饰造型。在圣诞节来临之际这一袭红装的娃娃蛋糕让圣诞的气息更加浓郁,今年的圣诞,充满了童趣和”甜蜜“。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
85g
牛奶
40g
玉米油
40g
白糖
90g
鸡蛋
5个
糖粉
适量
红色素
少许
淡奶油
适量
翻糖膏
适量
白醋
几滴
步骤
-
1. 蛋黄和蛋清分离,蛋清加入几滴白醋,用打蛋器打发,60g白糖分次加入蛋清中,大至湿性发泡。
-
2. 蛋黄加入牛奶、30g白糖、玉米油搅打均匀,拌入过晒的低筋面粉,用橡皮刮刀上下切拌均匀。
-
3. 把打发的蛋白分3次加入面糊中用橡皮刀上下切拌,最后一次全部加入蛋清后一定要完全拌匀。
-
4. 拌好的面糊装入裱画袋挤入模具中,震几下让面糊中的气泡震出(虽然娃娃只用一个,但是烤一次就多避免浪费能源,就多烤了些杯子蛋糕。
-
5. 烤箱上下火130度预热5分钟(在打发蛋白后提前预热)中层烤制15分钟再转150度10分总左右
-
6. 表面上色,拿出晾凉
-
7. 迷糊娃娃身上缠好锡纸
-
8. 烤好的杯子蛋糕脱模,倒扣过来,用刀子把转角修掉
-
9. 把奶油打发,抹在蛋糕体上
-
10. 在蛋糕上挖一个懂,把娃娃插进去,切下来的蛋糕边角在周围做成裙摆的皱褶,也抹上奶油。
-
11. 取一块翻糖膏,揉软后加入红色素,颜色揉均匀
-
12. 底部撒一层均匀薄薄的糖粉,把翻糖擀成厚度0.3左右的糖片
-
13. 切成扇形型(大小要大出蛋糕抹奶油的面积)
-
14. 围在蛋糕上,上面把奶油的部分盖上,在后面衔接,多余的部分切掉或剪掉
-
15. 再用红色的糖片切出小一些的扇形,周围用白色的翻糖膏搓成长条用清水粘结到边缘
-
16. 围在肩上做成披风,白色的绒边用工具做出效果
-
17. 再用白色的翻糖做出绒球,用工具使绒球凹凸不平,再搓出细线,让绒球和披风连接起来
-
18. 在取一块红色糖片切成圆形,去掉一部分
-
19. 做成帽子,多余的部分切掉
-
20. 用白色翻糖膏做出绒边和帽顶的绒球
-
21. 把圣诞帽子给娃娃带上
-
22. 可爱的翻糖迷糊娃蛋糕就做好了,很小巧 很可爱。
小贴士
1、面糊是8寸戚风的量,可以一次烤出很多杯子蛋糕,不要浪费能源
2、制作翻糖的时候在操作面上撒少许糖粉可以避免粘连,方便操作
3、服装的制作没有准确的尺寸,适当做大,上身后裁剪即可。
2、制作翻糖的时候在操作面上撒少许糖粉可以避免粘连,方便操作
3、服装的制作没有准确的尺寸,适当做大,上身后裁剪即可。
-
这道菜的其他做法
-
圣诞翻糖迷糊娃
20收藏6.9万热度 -
圣诞翻糖蛋糕
31收藏9.9万热度 -
古典猫翻糖巧克力蛋糕配覆盆子奶油霜
62收藏7万热度 -
超简单圣诞水果黄油磅蛋糕
27收藏10万热度 -
翻糖玫瑰花蛋糕
132收藏4.6万热度
相关菜谱
-
圣诞节维尼树桩蛋糕
replace二二3.6万热度94收藏 -
【北鼎烤箱食谱】圣诞款肉桂苹果蛋糕
笑颜oath9.1万热度77收藏 -
翻糖萌小兔蛋糕
恰好心动33.6万热度38收藏 -
海底世界翻糖巧克力蛋糕
李莫愁7.1万热度32收藏 -
我的第一个翻糖彩虹磅蛋糕“繁花似锦”
successor坚强9.7万热度9收藏 -
圣诞草莓塔-超有圣诞氛围的快手蛋糕
翁孤浪王者19万热度68收藏 -
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕
pest老发呆6万热度6收藏 -
圣诞翻糖蛋糕
innumerable愉快7万热度40收藏