水果千层盒
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千菱最初的模样
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
半个
白砂糖
6g
低筋面粉
50g
牛奶
83ml
黄油
8g
淡奶油(蓝风车)
100ml
加入奶油的糖
6g
盐
一点点
步骤
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1. 所有的材料,器材
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2. 把低筋面粉,糖,盐,鸡蛋,黄油软化后加入一起搅拌均匀
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3. 牛奶分三次倒入搅拌
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4. 搅拌至无颗粒
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5. 用过滤网过滤一下
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6. 用平底锅煎,不用放油,最好薄一点,用勺子约量好每次大概的量,薄薄的一层,我的锅是26寸大的,小火煎1-2分钟即可,看着火候哈,煎好后准备冷毛巾,把锅放上去,冷却,这样千层皮就好拿下来啦,没煎一张毛巾最好洗一下,太热的话就不好拿千层皮了
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7. 用模具弄出盒子的型,我买的是小盒子就用的小模具啦,我为什么这么麻烦去压出形状呢,因为这样会薄一点,也好拿
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8. 这样压出来
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9. 准备好水果
小贴士
这是做两三个盒子的量,皮要不薄不厚的!淡奶油我用的是蓝风车的,比较喜欢,比别的牌子好吃,也亦打发,不会很快就融化
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