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这块蛋糕上有片阳光海滩
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兔兔_Hasetutu
梦幻夏日阳光沙滩，竟然是美味的冻芝士蛋糕喔！
这可是本夏天最颜值担当的梦幻甜点了，看起来需要做的部分很多：芝士蛋糕+海水冻+沙滩饼干碎+白巧克力贝壳+海浪椰蓉，但实际上每个部分都好简单。
跟着我一步一步来，绝对不会失败哟！
这么美又好吃的手作甜点，最适合送给亲朋好友了，绝对秒杀外面蛋糕店的蛋糕嘛！
答应我一定要试试！
时间: 1-2小时
食材
【芝士蛋糕部分】
适量
消化饼干碎
适量
融化黄油
30g
奶油奶酪
150g
淡奶油
150g
砂糖
45g
柠檬汁
15g
吉利丁片
5g
【大海装饰】
适量
水
200g
糖
15g
白凉粉粉末
20g
蓝色烘焙色素
1滴
【贝壳装饰】
适量
白色巧克力
适量
【海浪装饰】
适量
椰蓉
适量
【沙滩装饰】
适量
步骤
  • 1. 做大海部分：1 水200ml加1大匙糖烧开，加入白色凉粉粉末20克不断搅拌至溶解。
  • 2. 2 熄火，加入蓝色烘焙色素1滴，搅拌均匀。
  • 3. 3 倒入容器中，冰箱冷藏1~2小时至完全凝固。
  • 4. 4 取出后用勺子切碎即可，装饰的时候用厨房纸吸收掉多余的水分。
  • 5. 做贝壳部分：1 白色巧克力微波融化。
  • 6. 2 倒入巧克力模具中，冰箱冷藏至凝固。（很快的）
  • 7. 做蛋糕部分：1 消化饼100克左右装入保鲜袋，用擀面杖擀成碎末。60克用来做饼底，其他用来做海滩装饰。
  • 8. 2 黄油30克微波融化，拌入60克饼干碎末中，放入6寸蛋糕模具用勺子压实，放入冰箱冷藏待用。
  • 9. 3 奶油奶酪先室温软化好，用电动打蛋器打至顺滑。
小贴士
凉粉可以用吉利丁粉（片）代替，200ML放入5G左右吉利丁片（粉）即可，注意要先用水泡。
白色巧克力随意，德芙都OK。
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