白巧克力焦糖方块蛋糕
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性感bandit
这款蛋糕看似外表简约,实则在食材和制作上都非常讲究,层层叠加,美味尽在其中。
任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱,更多的精彩内容,请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
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食材
燕麦片
30g
低筋面粉
75g
可可粉
2tsp
黄糖
75g
椰丝
40g
黄油
30g(搓碎)
甜炼乳
395g
金黄色糖浆
115g
白巧克力
250g(搓碎)
植物油
2tsp
步骤
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1. 把烤箱调至 180°C预热,取一个20cm x 30cm的长方形蛋糕模具,刷油后垫上烘焙纸,纸要超出模具边沿5cm
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2. 将磨碎后的燕麦放入一只中号碗里,和面粉、可可粉混合后,加入黄糖、椰丝和熔化的黄油,搅拌均匀后,将面团平整的压于模具中,放入烤箱烤10分钟
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3. 取一只小的汤锅,倒入炼乳、糖浆和搓碎的黄油,边煮边搅拌,持续5分钟直到浓稠,然后将它淋在蛋糕上,烤10分钟后放凉
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4. 将巧克力和植物油放入一只隔热碗里,接着放进煮着水的锅里,搅拌1-2分钟直到顺滑,然后平铺在蛋糕上层,放入冰箱冷藏大约30分钟,取出后切成块即可享用
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小贴士
1.用刀给蛋糕切块时,可以用开水烫一下刀,刀面热的话会比较好切;
2.把蛋糕装入密封盒放进冰箱后,最多能保存4天。
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