法式蓝莓蛋糕
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汅伊尘义客饶义
酸酸甜甜感谢你们一路相随。
时间: 1-2小时
食材
蛋糕底：鸡蛋
2个
糖
60克
低筋面粉
50克
杏仁粉
20克
草莓果冻：草莓果酱，
20克
草莓果冻：吉利丁片
3克
草莓慕斯：草莓酱
40克
草莓慕斯：吉利丁片
5克
草莓慕斯：淡奶油
50克
草莓慕斯：糖
10克
牛奶慕斯：牛奶
25克
牛奶慕斯：淡奶油
50克
牛奶慕斯：蓝莓肉
40克
牛奶慕斯：吉利丁片
5克
牛奶慕斯：糖粉
8克
步骤
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1. 蛋清和蛋黄分离，蛋清加入糖备用，用电动打蛋器，打发至干性发泡。 -
2. 加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀。
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3. 装进裱花袋备用。
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4. 把面糊挤入烤盘里，表面抹平。
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5. 烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。
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6. 出炉后放凉，切两块蛋糕片。
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7. 慕斯圈底部包上锡纸，放上一片蛋糕胚，在蛋糕胚上刷上朗姆洒和草莓汁。
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8. 吉利丁片用冰水泡软备用。
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9. 淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至6成发。
小贴士
关于步骤有问题可以问我
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