1. 主料里的鸡蛋，蛋黄，糖全部放进容器里，隔水一边加热一遍用打蛋器搅均匀，但是不要打发。直到40℃以上，不超过50℃。

2. 容器拿下，打发至光滑粘稠，体积大概是两到三倍大。同时黄油隔水融化，放凉

3. 差不多这样

4. 黄油把容器刷一下，倒入面粉。把多余的面粉倒出。这样烤出来不会粘

5. 五分之一的鸡蛋打发液加入冷却的黄油搅匀。

6. 剩下的4/5加入面粉，搅匀。注意尽量不要消泡。

7. 黄油搅拌物倒入面粉搅拌物中拌匀。烤箱170℃15分钟。出模，冷却后弄成需要的形状。切成两层或者三层。。。（只需要两层。厚度太厚可以切成三层，另一层直接吃了吧）

8. 辅料中牛奶中火煮沸，蛋黄，糖搅拌至发白

9. 面粉和奶油粉加入蛋黄中搅拌均匀，加入一半煮沸的牛奶，搅拌均匀，再反倒入剩下的牛奶中，中火一遍加热一边搅拌。直到凝固成型。加入一半（75g）的黄油搅拌均匀。保鲜膜封好放入冰箱，直至冷却。拿出再加入剩下的黄油，稍微打发一下。均匀就可以了