—纸杯裸蛋糕【咸味奶油】
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哀伤的月季罕
春天，就要用花装饰生活！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
细砂糖
15g
低筋面粉
55g
牛奶
32g
黄油
20g
可可粉
10g
米酒
1勺
黑巧克力
10g
淡奶油
150g
奶粉
20g
盐
0.8g
水果，鲜花
适量
步骤
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1. 黄油，牛奶隔水融合 -
2. 分次筛入可可粉拌匀
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3. 巧克力隔水融化
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4. 加入巧克力液拌匀
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5. 蛋白，蛋黄分离，蛋白打到鱼眼泡加入三分之一的糖继续打，打到有纹路再加入一部分糖
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6. 最后加入剩下的糖打到硬性发泡
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7. 烤箱150度上下火预热，倒入蛋黄打匀
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8. 打匀后的状态
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9. 筛入面粉翻拌均匀，呈有光泽的面糊
小贴士
奶油里加盐和奶粉增加口感，吃起来不会很腻。不加也可以的，看个人喜好哦！
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