栗子蓉瑞士卷
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忐忑infer
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4只
牛奶
24ml
栗子
200g
蜂蜜
15ml
低粉
47g
黄油
10g
糖
100g
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入15ml蜂蜜和35g糖后打至略发泡，然后加入47g低粉拌均匀 -
2. 蛋白打发至拿出来自然出现弯钩状
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3. 蛋白分三次加入于蛋黄糊中拌匀
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4. 黄油隔热水融化后与牛奶混合，倒入蛋白蛋黄糊中拌匀
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5. 烤盘上铺油纸后倒满糊，180℃烤17分钟
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6. 取出蛋糕后翻过来放在另一张油纸上，栗子煲软后加入适量牛奶和糖打碎，最好再打碎一点打成栗子蓉，铺在蛋糕内部
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7. 卷起来之后加点装饰
小贴士
一口下去，超柔软的海绵蛋糕皮+超满足的奶油！总之我给100分！
做这个一个瑞士卷，可以切15片，烤网已经把纹路都给你印好了，照着纹路切便是
做这个一个瑞士卷，可以切15片，烤网已经把纹路都给你印好了，照着纹路切便是
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