瑞士土豆饼配口蘑汁
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江南过客焦
具有多年瑞士工作经验的大厨介绍的一道瑞士“路边摊”小吃
食材
土豆
适量
黄洋葱
适量
芝士(原配方是培根喔)
适量
口蘑
适量
蒜
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
黄油
适量
干白葡萄酒
适量
步骤
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1. 土豆擦成丝 -
2. 洋葱碎，蒜碎，蘑菇片
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3. 把一半的洋葱和芝士碎加到土豆丝里，芝士(或培根碎)是有咸味的，只要少许放一点盐和黑胡椒碎。
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4. 方法一: 平底锅刷油，放土豆，小火煎熟，过程中要不时转动锅子，让饼底均匀受热。方法二: 电饼铛比较好，可以上下两面都煎得略焦黄。
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5. 趁热，再来点芝士^O^
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6. 热油，小火，煸香洋葱蒜蓉。
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7. 放口蘑片，继续炒，放盐。
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8. 口蘑里倒入白葡萄酒2汤匙，约30克左右。
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9. 最后放一小块黄油，撒点黑胡椒，盛出作为土豆饼的配菜一起吃。
小贴士
小分量。两个人差不多。不算甜。很松软嗒～而且。很简单啊～
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