土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大粮食作物。在许多西方国家，土豆可是作为主食的。在我国，土豆作为蔬菜，还不是有很多人喜欢。那是因为错误的认为土豆不利减肥，其实大错特错了。

土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

土豆有着营养价值高及易消化的特征，做给孩子吃挺合适的。我家的小伙子，年龄是都过了可以婚娶的主，可还像个宝宝，最喜欢我给做的各种馅料的包子或者馅饼。土豆是他从小就喜欢的食物，无论烧炖，素炒荤煮，百吃不厌。土豆做的饼，外形上就很惹人喜欢，晶莹剔透的~~

儿子上白班，每日的早餐，除了馄饨、米粉或者面条，还得搭配着些许花样小饼。这款土豆饼选用了他喜欢的红豆沙和花生，香甜可口呢~~~