瑞士草莓卷
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烟锁轻尘墙西_
宝宝第一次吃的零食就是瑞士卷，但是无论多大的牌子，都不如自己做的安心，而且现在草莓好看又好吃，就试着做了一次，果然比外面卖的好吃
食材
草莓
适量
奶油
100ml
低筋面粉
42g
糖
55g
鸡蛋
3个
油
17g
牛奶
20g
步骤
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1. 先做戚风蛋糕底，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加糖 -
2. 加牛奶和油
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3. 搅拌好后加低筋面粉搅匀，奶油加糖打好
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4. 蛋清用打蛋器打发，分三次加30克糖，蛋白打到提起打蛋器冒出尖尖的尖即可
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5. 取三分之一蛋白加入到蛋黄的混合物中，从下往上搅拌，不要画圈也不要搅拌过度
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6. 将混合好的倒入到剩下的蛋白中，与之前那个步骤一样搅拌均匀
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7. 方型烤盘中铺油纸，像图中那样把四个角剪一下，然后刷一层油
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8. 将混合物倒入到烤盘中，震几下震出空气，表面刮平
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9. 140度25分钟，然后170度15分钟，拿出来后倒在铺好的油纸上，油纸上事先撒一层糖粉，要不颜色好看的一面就沾到油纸上脱不下来了
小贴士
奶油不要买雀巢的，打不起来，越打越稀，还是买进口的吧
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