瑞士蛋糕卷
5.6万热度
162收藏
收藏
|
噼里
自从成功的做好戚风蛋糕以后就开始想着做这蛋糕卷了,虽然和戚风蛋糕的做法差不多,但是就是感觉蛋糕卷看起来比那厚厚的大蛋糕显得更上档次,更有食欲,不知道只是我的个人的赶脚,还是小伙伴们有和我一样的想法呢~~~
食材
面粉
50g
鸡蛋
150g
糖
40g
牛奶
10g
油
适量
步骤
-
1. 蛋清蛋黄分离,蛋清容器无油无水
-
2. 蛋黄内加入20克糖,面粉,牛奶,油搅拌均匀
-
3. 蛋清打至干性发泡,打蛋器头成小尖状
-
4. 蛋清分2至3次加入蛋黄中搅拌均匀,(切勿画圈搅拌)
-
5. 搅拌均匀后,铺油纸倒入烤盘中,震出气泡。烤箱预热,170度20分钟
-
6. 烤熟后倒扣,撕下油纸
-
7. 晾至不热后抹上奶油,可以多晾些时间,可惜我没等太长时间,抹上奶油后,奶油化了,所以卷起来看不到奶油了
-
8. 用油纸从一端慢慢卷起,
-
9. 稍定型后,切片就可以了
小贴士
卷的时候要坡度大些卷,卷的太小的话容易裂
-
这道菜的其他做法
-
榴莲瑞士蛋糕卷
159收藏2.8万热度 -
蔓越莓瑞士蛋糕卷
91收藏6.2万热度 -
海苔肉松瑞士蛋糕卷
10收藏7.7万热度 -
零失败瑞士蛋糕卷(草莓卷,芒果卷)
60收藏10.6万热度 -
瑞士蛋糕卷
128收藏1.1万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度
相关菜谱
-
抹茶瑞士蛋糕卷
所有thigh5.7万热度19收藏 -
瑞士蛋糕卷
微光倾城含萱6.9万热度20收藏 -
草莓芝士蛋糕卷
X教授exclusive8.4万热度750收藏 -
椰奶味瑞士蛋糕绿茶卷
朗瓜兆诒诰7.4万热度51收藏 -
长颈鹿芝士蛋糕卷
霹雳小狼趴嗻8.9万热度27收藏 -
瑞士抹茶蛋糕卷
雾气personality9.4万热度5收藏 -
可卷一切的蛋糕卷(瑞士卷
甘操陕蠢夭9万热度10收藏 -
班兰蛋糕卷(香兰瑞士卷)
緈諨棒棒糖乄捷12.4万热度14收藏