西班牙蛋饼
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它们mint
西班牙蛋饼混合了土豆和黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼，吃上去洋溢着异域风情，搭配上咖啡或果汁，简单却又不失心思的美味早餐。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3-4个
胡萝卜
1根
土豆
2个
洋葱
1个
盐
1勺
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将所有食材洗净备用 -
2. 土豆削皮洗净后切成中等厚度的片状，洋葱去皮切丁，胡萝卜切片
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3. 准备一个碗将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀备用
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4. 煎锅内倒入适量的食用油，待油热后放入土豆片，炸5-10分钟，炸至两面金黄
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5. 炸土豆期间加入切好的洋葱丁和胡萝卜片，煎2-3分钟，直至洋葱变软
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6. 将备好的蛋液倒入土豆中，锅拿起用手轻轻将蛋液摇匀铺满锅底，蛋液要没过土豆，并用低温煎至8-10分钟
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7. 将锅铲沿煎锅连续划一圈，快速将蛋饼翻一面煎4-5分钟，即可出锅
小贴士
也可以将蛋饼放入烤箱，用200度烘烤10分钟，至饼熟透
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