潮州五香粽子
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落寞persistence
潮州版---五香蛋黄粽子
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
1斤
鸡精
2勺
绿豆
3杯
蛋黄
20个
花生
一杯半
粽子叶
2把
五香粉
1包
盐
4
糯米
8杯
香菇
20个
虾米
适量
潮州萝卜干
1.5个
咸草绳
2把
料酒
2勺
步骤
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1. 泡绿豆，绿豆我是早上10点左右，泡到下午四点！（绿豆一定要泡，要不然高压锅压的时候会导致其他熟了，绿豆没熟的情况哦！） -
2. 腌制五花肉，2勺料酒，适量五香粉、酱油、盐，我是早上10点左右，泡到下午四点（最好是前一天晚上腌制好，比较入味！）
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3. 粽子叶，咸草绳，用布洗干净，煮开水泡下。
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4. 花生米，花生米泡两个小时，并且要煮开
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5. 20个香菇泡水，切成4个，并用油炸下，这样比较香，当然你不想炸也是可以的！看个人喜欢吧
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6. 一整个大蒜，切成小块（这个也可以不要的，其实就是一个味）
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7. 萝卜干，泡半个小时，切丝
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8. 咸蛋黄我是从某宝买的，味道还不错，一包刚好是20个，对半切（喜欢吃的可以一整！）
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9. 热油1
小贴士
绿豆跟糯米的“杯”是指买电饭煲时送的那种量杯哦
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