五香瓜子
2.4万热度
137收藏
收藏
|
喜儿是朵花
** 吃外面卖的炒瓜子，不知道为什么，手上总是黑黑脏脏的， 自己在家煮的瓜子，就没有这个问题， 而且吃煮瓜子，比直接炒的那种瓜子不容易上火。** 想学学，不脏手，又不上火的五香瓜子是如何制作出来的嘛，就那慢慢的往下看吧。
时间: 1-2小时
食材
葵花子
1500g
八角
适量
桂皮
适量
香草
适量
桔皮
适量
砂糖
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤
-
1. 生葵花子，尽量选择大个一些的。 -
2. 将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入清水，将瓜子浸泡没过。
-
3. 八角；桂皮；香草；桔皮；砂糖；
-
4. 把八角，桂皮，香叶，桔皮和砂糖，用纱布包好.
-
5. 倒入些老抽， 放入锅中大火煮开后改成中小火。
-
6. 调入盐搅匀后关火，浸泡瓜子12小时以上。
-
7. 盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。放在暖气上，放置超过24小时以上烘干即可。
小贴士
PS：我这个版本是放在暖气上自然烘干的，后续是没有再经过烤至或炒至的，喜欢的话也可以酌情处理的。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度