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咖喱饭
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雁云霸气四溅
特别正宗的咖喱饭是非常复杂繁琐的,不过现在超市里很方便就能买到咖喱块,做个简单快手的咖喱菜特别方便,也不知道小朋友啥口味,我本人不是特别喜欢吃咖喱,但是也不拒绝,小朋友却是爱的很,只要有咖喱的饭菜,必定一扫而光,这不,用了三十多元一斤的皇家贡米蒸了米饭,再配上浓郁的咖喱,虽然没有肉,却被小朋友舔了个精光,当妈的看见孩子好好吃饭就会觉得开心。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
200克
土豆
一个
胡萝卜
半个
洋葱
半个
大蒜
两粒
少许
黑芝麻
少许
步骤
  • 1. 开一罐米,用罐子装一灌水浸泡大米,大约40分钟。
  • 2. 入蒸锅蒸熟。
  • 3. 胡萝卜,土豆,洋葱洗干净。
  • 4. 切成同样大小的块状。
  • 5. 油锅烧热,下蒜末炒香。
  • 6. 倒入洋葱炒香。
  • 7. 加胡萝卜和土豆进来,土豆提前冲洗掉淀粉。
  • 8. 倒入适量的水,煮开。
  • 9. 大约几分钟后土豆软烂,丢进去一块咖喱,煮至咖喱融化,汤汁浓厚,加少许盐调味。
小贴士
传统risotto里是放白葡萄酒,我觉得跟中式蟹粉的鲜美不搭,会发酸,所以用了清酒。你也可以用米酒或者其他高度的中式白酒,玫瑰露酒也不错,二锅头太辣,不香,要选香一点的白酒哦。
我这里有起司用的是马苏里拉和车打,因为家里现成,传统的是放帕玛森,味道会浓郁一些,但可能也会盖过蟹的味道。
香料木有的话可以省略,用新鲜的当然更好。
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