1. 把葱、鸡肉切成小块

2. 把胡萝卜、土豆、洋葱也切成小块

3. 在锅子里放一点油，把配料都丢进去炒一下。然后放一些水，适配料的多少而定，大概就是刚好没过配料。煮沸后调至中火再煮10分钟，让配料的味道相互融合，然后关火。

4. 咖喱酱，我用的是超市里都有卖的盒装咖喱块。有原味、微辣等1-5档，俺个人不能吃辣，所以用原味的。它是一块一块的，一般2-3碗米饭放3-4块就差不多了。 把咖喱酱也丢进锅子里，至完全溶化。溶化后再打开火，用小火煮5分钟左右，汤汁就变得很浓稠了。

5. 把米饭用碗装好，倒扣在盘子里（直接装在盘子里也可）把锅子里的咖喱酱汁浇在米饭上，就完成了！