无糖燕麦汉堡胚
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beam梦姑
随着年纪增大，越来越喜欢粗粮和无糖的食物。这款无糖燕麦汉堡胚，加了全麦粉，营养又健康。烫种的做法又使它格外柔软，可以根据自己的喜好，选择加肉排或者火腿、生菜等，搭配出营养健康的汉堡。
时间: 10-30分钟
食材
烫种：高粉
14克
烫种：水
180克
全麦粉
56克
奶粉
9克
盐
2克
酵母
3克
烫种：燕麦
47克
高粉
182克
蜂蜜
44克
水
60克
黄油
25克
步骤
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1. 把烫种材料放入奶锅，小火加热成糊状； -
2. 把烫种彻底放凉；
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3. 烫种和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放入温暖的地方发酵至二倍大；
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4. 把面团均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟；
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5. 把其中两个小面团分别擀圆，整理成椭圆形；
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6. 放入学厨热狗模具；
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7. 把其中两个小面团，轻拍排气滚圆，放入学厨汉堡模具；
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8. 剩余的四个小面团，每个面团均分成五份，滚圆，分别放入学厨四寸中空模具和四寸咕咕霍夫模具；
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9. 把整形完毕的面胚放入温暖的地方二发；
小贴士
灵活搭配做早餐，百吃不厌。
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