首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>盒子~猪肉韭菜虾仁~三鲜啊
盒子~猪肉韭菜虾仁~三鲜啊
16.5万热度
62收藏
收藏
|
分享
一只吃鱼猫
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
韭菜
250g
香菇
两个
鸡蛋
两个
虾仁
100g
葱姜
适量
五香粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
耗油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 先把姜和葱切碎，再放到肉中一起剁成肉馅，再在肉馅中加入料酒两勺，盐半勺，生抽一勺，耗油一勺，五香粉半勺，香油两勺，老抽三勺（老抽口味，颜色差异大，拿不准建议先试着放），然后顺时针搅拌至上劲。韭菜洗净，切碎。（韭菜一般我会把根部白色部分剪去约半厘米，再用淡盐水浸泡，冲洗干净）。香菇切碎
  • 2. 虾仁去掉虾线，切成小块，和鸡蛋一起打散，加少许白胡椒，热锅放油炒熟，放凉
  • 3. 把前两个步骤准备好的食材，一起顺时针搅拌均匀
  • 4. 和面，和平时包饺子面硬度一样就好
  • 5. 先把面拉长成条，直径约5厘米，然后切开成大小均匀的块，我做的盒子小，每段约3厘米
  • 6. 把每段都揉圆，像一个个馒头
  • 7. 像制作饺子，包子皮一样，用擀面杖擀成皮，这里说下，比饺子皮厚，但比包子皮薄
  • 8. 把调好的馅铺在面皮上
  • 9. 上下对折，按压边缘，封口
小贴士
1.半发面可以让盒子皮即表面酥香里面又比较有嚼劲，也可以避免做好长时间不吃可能导致的表皮变硬的问题。
2.热水烫面也是为了让面皮更软。
3.汤面之后要先加冷水，再放酵母，冷水先加50g，再根据实际情况慢慢增加。
3.猪油也可以帮助表皮保持湿润，
这道菜的其他做法

猪肉韭菜虾仁水晶饺

25收藏
10.8万热度

猪肉白菜虾仁水饺

48收藏
10.2万热度

韭菜虾仁三鲜水饺

14收藏
8.5万热度

猪肉白菜虾仁饺子

780收藏
11.8万热度

猪肉韭菜虾皮水饺

163收藏
1.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度
相关菜谱