烧饼夹烤肉
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凹臣遣徘守
复制君之老师的菜谱。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
120g
水
适量
干酵母
2g
盐
1克
白芝麻(熟)
适量
生抽
5g
老抽
5g
白糖
6g
料酒
15g
胡椒粉
0.5g
香油
10g
牛肉
200g
榨菜
80克
玉米淀粉
6克
步骤
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1. 酵母，2克盐，中粉，水混合，水的用量根据面粉的吸水性适当调整。 -
2. 搅拌成絮状
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3. 揉成光滑稍软的面团。
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4. 放入盘中盖保鲜膜常温静置30分钟。
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5. 牛肉切成条状加入酱油，油白糖，料酒，香油，玉米淀粉等调料腌制二十分钟以上。
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6. 静置好的面团比原来的大，放入案板压扁。
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7. 擀成方型
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8. 涂上胡椒粉
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9. 从一边开始卷起来，卷成长筒型
小贴士
各品牌面粉吸水性不同，水的用量按实际的情况适当增减。烙饼约4到5分钟，面皮鼓起两面金黄饼就烙好了。