烧饼夹烤肉
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冷冷banquet
想着我家妞妞肯定会喜欢君之老师的这款#烧饼夹烤肉#，于是趁她周末回家的时候就尝试着做了几个当午饭，外酥里软的烧饼夹上酱香嫩滑的烤肉，她吃得那是一口一个满足！对于麻麻来说，你若吃好，便是晴天！对于这次的复刻作品来说妈妈觉得算是及格了~
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
120g
水
70g
干酵母
2g
盐
1克
花椒粉
1.5g
白芝麻
适量
生抽
5g
老抽
5g
白糖
6g
料酒
15g
白胡椒粉
0.5g
香油
10g
玉米淀粉
3g
姜
5g
大葱
1根
羊肉（牛肉）
200g
（蜂蜜、香菜）
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 面粉加水、盐和酵母粉揉成光滑面团，加盖保鲜膜静置发酵
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3. 将羊肉去皮洗净切成小块，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、姜末、淀粉、香油抓匀，再将葱白切片加入羊肉拌匀，静置腌制20分钟以上
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4. 面团半发酵时，将面团排气，先揉成光滑的面团，再擀成长方形，在面皮上刷一层植物油，将花椒粉均匀的抹上
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5. 从一头卷起，再分切成四分
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6. 将切面捏合，竖着压扁，再稍微擀平，用细毛刷蘸点蜂蜜水刷在饼胚上，再将饼胚粘上芝麻，饼就做好了
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7. 将饼放入锅里烙熟，盛出~
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8. 再往锅里倒入少许油，将羊肉平铺，先不要翻炒，待羊肉稍微有点变色的时候不停的翻炒，这时可以把切剩下的葱叶放入，炒熟后关火，如果喜欢吃香菜的加几根香菜拌匀
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9. 将炒好的羊肉盛出
小贴士
没有蜂蜜也可以直接蘸清水刷饼再粘上芝麻。