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发面饼
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吾心给谁人暨
儿子说他想吃红糖饼了,我喜欢给他做发酵类的面食,很容易消化,说做就做,懒得折腾电饼铛,用不粘锅开始烙饼,成品依旧松软可口,非常好吃哦,同电饼铛的一点不差哦
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300克
10克
干酵母
3克
180克
馅料:红糖
适量
步骤
  • 1. 将所有原料混合揉至三光:手光,面光,盆光
  • 2. 揉好的面团进行室温发酵至约原来面团两倍大
  • 3. 发酵好的面团排气,等分10份,滚圆醒发十分钟
  • 4. 擀成椭圆形,表面刷层油
  • 5. 自上而下卷起来
  • 6. 依次卷好如图
  • 7. 再次擀长,自上而下卷起
  • 8. 依次卷好如图
  • 9. 取一个剂子,竖放按压
小贴士
1:萝卜丝我没有剁碎、我觉得这样口感更好一些、如果家中有宝宝的还是剁碎一下吧、这样宝宝吃的时候也就方便多了……
2:馅料吃不完可以放到冰箱里冷藏、吃的时候拿出来做就可以了、别的馅料是不可以放冰箱冷藏的、一过夜就变味了……
3:没有电饼铛的友友们也可以用平底锅中火煎至两面金黄、再用小火慢慢煎至皮酥酥的即可、过程大概需要8分钟左右……
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