家常葱油饼
6.2万热度
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越狱alas
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时间: 30分钟-1小时
食材
油酥用料：植物油 30克、面粉 60克、葱花和五香粉、盐少许
适量
面饼用料：面粉200克、盐2克、糖少许、开水100克、冷水40克。
适量
步骤
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1. 将面饼用料中面粉盐糖入盆中，倒入开水用筷子搅拌，再倒入冷水，和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。 -
2. 把油酥材料中的植物油加热到冒出油烟，倒入油酥材料中搅拌成油酥备用。醒发好的面团分成8份。
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3. 取一份擀薄成圆形，在表面涂上油酥。
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4. 卷起，搓成长条。
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5. 把长条卷成团状，收口处捏紧。
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6. 用手按扁，擀成圆形的饼。放电饼铛中，涂少许油，烙熟成金黄色即可。
小贴士
做饼要点：面粉先加入开水再加冷水 这样出来的面皮吃起来有嚼劲，全是热水和面的话煎出来的饼太软 冷水的话会没有嚼劲。 油酥制作：碗里加少许面粉，把烧好的热油倒进面粉，加入胡椒粉 盐 小葱末调匀