手撕芝麻葱油饼
7.1万热度
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单身discourse
葱油饼，这款小吃在全国各地的大街小巷都能看见，小吃街、旅游区门口的小吃店、学校门口、早点摊、菜市场附近总会有它的身影，难得的是顾客总是络绎不绝，来来往往。现在的人们生活节奏快，大多数是匆匆忙忙。连安心坐下来吃一顿早餐的时间也挤不出来，这时来一块葱油饼最合适不过了，包起便可以带走，吃的方式没有那么讲究，斯文也好，粗鲁也罢，没人会顾及那么多，能填饱肚子，还能抚慰馋嘴~经济实惠又便利，难怪葱油饼那么受人们的欢迎~最妙的搭配便是来一杯浓浓的豆浆。那可真是香甜可口都齐了~
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150克
白芝麻
30克
小葱
2根
油
适量
盐
3克
五香粉
2克
椒盐粉
2克
步骤
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1. 用较大的盆子盛起面粉，加上少许盐，倒入适量40度左右的温水，搅拌成雪花状； -
2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在常温处饧发30分钟左右；
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3. 这时可以制作葱油：小葱洗净去头尾，切碎；
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4. 热锅，倒入白芝麻快速翻炒几下；
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5. 再倒入少许食用油烧开，关掉火源；
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6. 倒入葱粒、椒盐粉、五香粉拌匀；
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7. 铲入碗中，即成葱油；
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8. 取出大面团再揉几遍，分成四份；
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9. 把小面团擀薄、成长方形，中间铺上葱油；
小贴士
食尚小贴士：和面用温水，面团柔软做出来的煎饼嚼起来筋道，煎饼时锅里涂抹一层油即可，油多了口感腻，不好吃~