芝麻葱油饼
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手嗡凭孛蒂
家里芝麻太多了,之前买的熟的黑芝麻和白芝麻各一袋,很久都没怎么吃,老父又给了一大袋,这芝麻吃的机会很少,每次量也有限啊。于是熟芝麻碾碎,早晨用做芝麻糊当早点,那袋生的白芝麻,就烙饼吧!以前做芝麻饼,总是做好饼,再沾上芝麻烤,总是掉好多芝麻,这次干脆把芝麻和在面团里,不用担心芝麻散落四方了;之前总是在面皮里分别抹上油,撒上葱,这次是费点事儿,把葱在油里炸出葱香,再把葱去掉,葱香就留在油里面了,然后抹在饼皮里,不要说这饼看起来不是油汪汪金灿灿的,不诱人啊,只是因为不喜欢油大的,所以只加了少许油烙,味道真的很香呢,都在里面哈。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
300g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 面粉,芝麻和面;
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2. 加温水,用筷子搅成絮状;
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3. 揉成面团,醒一会儿;
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4. 锅中加油,放入葱花炒香,熬制葱油, 熬好关火后,将葱捞出不要;
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5. 面团擀成大片,均匀抹上葱油,撒上盐;
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6. 面片卷起来;
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7. 左右分别向两边折起;
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8. 整理擀成圆饼状;
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9. 电饼铛抹少许油,放入大饼烤制;
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10. 两面金黄即可;
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11. 切开更方便食用。
小贴士
和面时软硬适中。