蟹味菇素馅饼
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哦哟我嘟
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时间: 10-30分钟
食材
面粉
300克
酵母
2克
温水
150克左右
猪油（饼皮用）
一勺
盐（饼皮用）
少许
馅料：
适量
圆白菜
半棵
蟹味菇
150克
鸡蛋
两个
葱花
两棵
盐
适量
鲜鸡汁
适量
孜然粉
一丢丢
步骤
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1. 面皮所有材料混合，揉成面团，然后隔水发酵一个小时左右。 -
2. 发酵的时间来做馅料，两个鸡蛋打散，加入一丢丢盐，放到九阳小白锅煎至凝固，然后剁碎备用。
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3. 圆白菜冲洗干净后剁碎，然后尽量挤干水分。
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4. 蟹味菇也剁碎，放到一起。
-
5. 加入鸡蛋和葱花。
-
6. 然后加入一丢丢孜然粉、适量盐和鲜鸡汁。
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7. 搅拌均匀。（因为鲜鸡汁提鲜效果特别棒，所以没再加耗油之类的调味料。）
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8. 发酵好的面团重新排气，分成10份。
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9. 擀成中间厚，周围薄的饼皮。
小贴士
1、用开水和面，口感更软和。
2、牛肉馅如果太稀，适当加点生粉。
3、和面的时候根据手感慢慢加水，一般来说，做饼的面要稍微软一点。
2、牛肉馅如果太稀，适当加点生粉。
3、和面的时候根据手感慢慢加水，一般来说，做饼的面要稍微软一点。
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