马兰头水晶饺
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自彼谂蚀壳_
我家每半个月就要吃一次水饺，这次的饺子皮是手工自制的，肉馅添加马兰头。
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
150g
马兰头
80g
小麦淀粉
150g
木薯淀粉
45g
盐
适量
开水
适量
步骤
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1. 馅料是肉馅和马兰头，肉馅是事先放料腌制好的。 -
2. 马兰头摘掉老头取嫩的部分洗净剁细放盐腌制后去水，与肉馅搅拌均匀。
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3. 小麦淀粉、木薯淀粉和盐搅拌均匀。
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4. 用开水烫成白絮状，待冷却后揉成面团。
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5. 面团醒10来分钟后，分成25g的一个小剂子。
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6. 小剂子揉圆，用擀面杖擀成薄皮，包上馅料捏成饺子。
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7. 水烧热，下饺子煮7、8分钟左右，焖一会捞出。
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8. 成品咬开特写。
小贴士
擀饺皮尽量薄些。
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