素什锦凉面
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沉着
做面的人可以随心所欲按照自己的口味，喜好加入各种酱汁和小料，随性的创造往往能带给人更多的惊喜。等面做好了一端上桌，也许就会发现，嗯？味道真的还不错啊。
时间: 10-30分钟
食材
面条
200克
胡萝卜
1根
芹菜
1根
香菇
2个
藕
1节
蒜
4瓣
生抽
1汤匙
麻油
1/2汤匙
醋
1/2汤匙
白芝麻
少许
糖
1茶匙
盐
1茶匙
步骤
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1. 将胡萝卜切丝 -
2. 将香菇去蒂后切片
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3. 接着将芹菜去筋，从中间切开
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4. 斜刀将芹菜切成小段
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5. 将莲藕去皮后切片
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6. 将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用
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7. 接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀
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8. 将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。
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9. 再次沸腾时将面条捞出过凉水
小贴士
1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时内外同时熟透就可以捞出面条啦
2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面
2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面
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