什锦凉面（野餐版--详解）
8.3万热度
52收藏
收藏
|
小蔡一碟宁攲自
夏天又到了，是属于冷面，凉面的季节。一次做好足够量，冰箱冷藏，随吃随拌，很方便哦。而且按照花花的样子打包好，带出去野餐，完美胜过面包三明治！
时间: 10-30分钟
食材
油面
若干
配料
如图
步骤
-
1. 花花用的是台湾油面，其它油面都可以，油面煮好后不会太软烂，适合拌炒。油面滚水煮到筷子可以稍用力夹断，不要太软，取出沥干，淋上大量的芝麻油，拌匀，摊开放凉。 -
2. 榨菜切碎
-
3. 鸡蛋打散放盐，倒入平底锅晃锅铺一薄层，中火煎定型，取出蛋皮切丝
-
4. 四季豆切丁炒熟冷水沖凉沥干
-
5. 腐竹切丁煮好沥干
-
6. 豆芽炒好冷水沖凉沥干
-
7. 鸡胸肉一块撕成细丝
-
8. 蒜末姜末冲凉开水浸泡几个小时
-
9. 芝麻酱麻油调好
小贴士
做凉面一定要选择含碱成份的面条，不能煮太烂，要不吃在嘴里就不劲道了。
-
这道菜的其他做法
-
三伏天怎么少的了宵夜美食#什锦凉面
16收藏6.8万热度 -
什锦凉面
75收藏5.6万热度 -
什锦炒面（方便面版）
20收藏7万热度 -
素什锦凉面
54收藏6.3万热度 -
青酱培根意面（菠菜版青酱）
60收藏9.2万热度
相关菜谱
-
什锦虾仁（下饭菜首选）
厥酵教约缮10.6万热度15收藏 -
戚风蛋糕：手工打发蛋白（超多图详解）
冷骑毛驴追飞机11.9万热度126收藏 -
什锦炒面
郗天青色等烟雨8.2万热度771收藏 -
红油什锦炒面
宿命岑彤8.8万热度152收藏 -
什锦炒面
宛如10万热度149收藏 -
什锦凉糕
咕褪牢晨以7.6万热度5收藏 -
什锦汤面
迷乱花海巢1.5万热度125收藏 -
什锦卤面
智障小哥_3.5万热度96收藏