凉拌素什锦
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月光族uphold
我们这里有个凉菜是素什锦，就是有花生 芹菜 藕胡萝卜焯水凉拌的，其他的地方不知道叫什么名字，冬天的时候吃点觉得很舒服啊，超多蔬菜，很爽口。
时间: 10分钟内
食材
花生
100g
芹菜
250g
藕
250g
胡萝卜
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
2个
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 花生豆提前一夜泡好 -
2. 买来的芹菜 把叶子摘掉 洗一下改刀切好小段
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3. 藕擦洗干净切片
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4. 胡萝卜也切断
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5. 把所有的主料放到开水里边煮熟时间我没看，反正尝了一下熟了就关火，倒出来控水
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6. 把花生米也煮熟，晾凉
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7. 热锅上油 放点花椒 茴香籽 辣椒段爆香 之后放好所有的调料，就好了
小贴士
如果想让凉菜更脆一些，可以焯水之后过一下凉水
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