冰花锅贴饺子
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银耳汤
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时间: 10-30分钟
食材
冻饺子
适量
淀粉
适量
清水
适量
食用油
适量
醋
适量
步骤
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1. 煮熟的冻饺子，稍微散凉 -
2. 底油，放入饺子，再开火，小火等待微微冒热气
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3. 淀粉加少许醋，水，拌均匀，水量取决于饺子冷冻程度
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4. 倒入淀粉水，中火，锅底冒大泡泡调制中小火
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5. 待锅底周围发干，只剩中心冒泡，改至小火，使中心部分受热
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6. 全部成型后的关火
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7. 放到事先准备好的湿手巾上，遇冷饺子冰花会脱离锅底
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8. 反扣在碟子中，成品
小贴士
卷好后最好稍稍整一下花瓣的形态
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