鲜肉锅贴
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锅贴底脆皮香，汤汁浓郁，味道相当的美味。用半烫面做的皮子口感更棒，里面的馅料用的是鲜猪肉加上皮冻，刚出锅的时候里面还有鲜美的汤汁，鲜香味美。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
350克
猪肉末
400克
油
25毫升
鲜酱油
30毫升
盐
6克
黄酒
15毫升
鸡蛋
1个
蚝油
1汤匙
熟黑芝麻
少许
皮冻
100克
步骤
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1. 备好面粉，猪肉末里加入一个鸡蛋，黄酒，盐，鲜酱油、蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性后再把皮冻倒入 -
2. 面粉里加入2克盐拌匀加入90克开水拌匀
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3. 再倒入90克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
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4. 把皮冻和猪肉末搅拌至完全融合
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5. 之后把面团压成薄皮再用圆形模具压成皮子（也可以直接用擀面杖擀）
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6. 取一张皮子加入肉馅
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7. 捏成饺子形状
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8. 至全部做好
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9. 取所需黑芝麻
小贴士
1.加入清水时候千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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