鲜肉锅贴
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桌茁偾臼霸_
咬一口满嘴留香，好吃又多汁的鲜肉锅贴！保准让你吃了一次想下次………
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
肉泥
400g
鸡蛋
1个
洋葱
1个
盐
1茶匙
蚝油
1汤匙
胡椒粉
半茶匙
香油
半汤匙
鸡粉
半茶匙
生抽
1汤匙
十三香
半茶匙
植物油
适量
清水
适量
开水
适量
温水
适量
步骤
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1. 面粉加入一半开水，一半温水，活成软硬适中的面团，静置30分钟。 -
2. 肉泥放入盆里，按顺序：加入一个鸡蛋，加入适量清水，洋葱切小丁加入，加入所有调料搅拌上劲备用。
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3. 面团分剂，1两4个剂子，擀成椭圆形面皮。
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4. 如图，取一个面皮，用抹子加入适量肉馅。
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5. 左手微微弯曲。
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6. 右手三指如图，在中间捏一下。
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7. 做好所有锅贴。
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8. 饼铛中放油，用刷子刷均匀。只开下火。
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9. 把锅贴码放好，煎一下。
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10. 准备面水，面粉与水的比例是1:10，彻底搅拌均匀。
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11. 饼铛中倒入适量面水，盖上个盖子，继续煎制。
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12. 饼铛里的水熬干，锅底有一层焦黄的锅巴即可。
小贴士
无
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