1. 活虾剥壳，抽虾线；鱼切片；葱姜切丝用少浸泡。虾肉鱼肉，葱姜水，少许料酒放入料理机打均价。Ps：鱼肉可以选海鱼，也可以用鱿鱼，以无刺为准。怕猩可以将葱姜切末代替葱姜水放入料理机。因为家里有人不吃姜还有人不吃葱，我才用葱姜水的

2. 饺子皮按图铺好

3. 在中间位置均匀铺上馅，再把饺子皮对折。馅料不要多，太鼓不好卷，卷出来也不好看

4. 从一头开始卷

5. 卷好后整理下饺子皮

6. 金鱼：饺子皮中心片上一点位置放一些馅

7. 两边皮收拢捏紧

8. 饺子皮短的一边按图捏好

9. 鱼眼再塞些馅填满