1. 拌肉馅儿，五花肉洗净剁碎加胡萝卜丁，打一个鸡蛋进去，加一勺盐，一大勺生抽，一小勺白糖，一大勺料酒，一勺麻油，葱姜切碎碎的放进去，一起搅拌，顺时针匀速耐心搅至能闻到肉香

2. 做馅一定要有耐心，我手腕有点受伤，所以这个事儿就交给小朋友了，她不停问我还要多久才好呀，我告诉她要搅出劲来，她说什么是'劲'啊，我说到了你就知道了

3. 饺皮三分之二处放馅，不要太多，多了会漏出来的

4. 对边捏起，可以沾点水增加粘性

5. 肉少的那一头按扁，用叉子轻轻划出鱼尾的花纹，尾部剪两刀

6. 捏拢，头部如图捏拢

7. 金鱼眼睛可以用胡萝卜丁或者玉米粒或者就肉馅儿都可以装饰好

8. 平底锅烧热，倒油，加温大概六成热左右，放入饺子，油大概到饺子身体四分之一处就够了。中大火不移动饺子煎一会儿，大概两三分钟用勺子轻轻推一下，饺子能移动（底部的皮可以看一眼有点硬）就差不多可以加水了，水的话加至饺子身体二分之一以下不要太多，盖盖子，小火五分钟左右，每家锅和火力不一样，需要看着点，水快要烧干时打开，加少许淀粉水，收干就好了。小朋友还做了一些其他的饺子包子各种造型的哈

9. 另外可以用蒸一些饺子，冷水上蒸笼，大火三分钟，中小火十分钟就可以了，关火等三分钟再开盖。