素菜焖面
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程捉傅赣棕
北方人本来就偏爱面食，面条就更不用说了，我们一家人都喜欢
时间: 1-2小时
食材
鲜面条
500g
豆角
250g
蘑菇
150g
火腿肠
半根
木耳
5朵
豆腐干
1张
干红辣椒
5个
盐、鸡精、生抽、食用油
适量
步骤
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1. 食材大合影 -
2. 先蒸面条，蒸锅内放水，篦子上抹油放上鲜面条，水开后蒸20分钟，中间翻动一次
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3. 蒸面条的时间准备蔬菜，木耳用温水泡发，所有的蔬菜清洗干净，豆腐干火腿肠切条，豆角用手掰成小段，蘑菇撕成条，木耳撕成小朵
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4. 面条蒸好以后放在案板上稍微晾一下
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5. 晾好的面条用手撕一下，不要有粘在一起的
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6. 炒锅内放食用油烧热，爆香干红辣椒
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7. 下入豆角炒至变色
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8. 倒入火腿肠和豆腐干
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9. 加生抽翻炒
小贴士
蒸熟的面条做焖面更劲道
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