原汁牛肉手擀面
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蓬霏琅咫天涯
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时间: 10-30分钟
食材
牛肉原汤：
适量
牛肉
一小块
冰糖
3颗
香叶
两片
八角
一办
干辣椒
两个
生抽
一汤勺
老抽
一汤勺
生姜
两片
盐
一茶勺
料酒
一勺
清水
一大碗
手擀面条：
适量
普通面粉
500g
水
230g
香菜
适量
步骤
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1. 准备好面粉~ -
2. 往230g清水里加入一茶勺盐搅拌均匀~
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3. 慢慢加入面粉中揉成软硬适中的面团~盖上保鲜膜松弛半个小时左右
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4. 牛肉切薄片~
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5. 锅内倒入适量油，加入干辣椒和姜片爆香~
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6. 加入牛肉，以及香叶，八角，冰糖翻炒~
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7. 接着倒入生抽老抽料酒和盐，炒至上色~
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8. 倒入一大碗清水小火慢煮50分钟左右即可~樱花燃气灶就是给力哦~
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9. 将松弛好的面团取出，台面撒上干面粉，用擀面杖擀成圆形面片，厚度和水饺皮差不多~
小贴士
1. 没有手擀面可以用现成的挂面。
2. 各种蔬菜可以根据自己喜好调整。
3. 为了减肥我没有添加高脂肪的食材，大家还可以加入肥牛、鸡蛋、火腿、鲜虾等肉类海鲜，营养更均衡哦。
4. 丘比焙煎芝麻酱已经味道比较全面了，无需添加其他调料。
2. 各种蔬菜可以根据自己喜好调整。
3. 为了减肥我没有添加高脂肪的食材，大家还可以加入肥牛、鸡蛋、火腿、鲜虾等肉类海鲜，营养更均衡哦。
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