手擀面
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仲耳边情话
用苋菜汁做的手擀面颜色很好看，粉粉的，咬上去也很筋道
时间: 10分钟内
食材
面粉
300g
苋菜汁
150g
番茄
200g
鸡蛋
4个
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 面粉加苋菜汁 -
2. 拌成棉絮状
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3. 揉成光滑的面团醒15分钟
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4. 把面团用擀面杖擀成薄面片
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5. 面片上洒上干粉折叠后切条
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6. 切好的面条抖散
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7. 鸡蛋加葱花打散，油锅加热倒入鸡蛋炒成块盛出
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8. 番茄切小块放入锅中炒成糊状
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9. 加入炒好的鸡蛋，倒入开水
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10. 手擀面过汤，煮的时候加两次冷水
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11. 把手擀面捞到鸡蛋番茄汤里就好了
小贴士
和面的时候要和硬一些，这样面条口感才筋道。煮面条的时候可以放点盐，防止面条粘在一起
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