手擀面
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分澳聊苯滓
记得从上了初中后,就再也没吃过手擀面了。
以前都是回老家时,爷爷做给我吃。
在我的印象中做面的步骤非常复杂,和面揉面擀面皮都是力气活。
真正好吃的面一定要耐心的揉到家,一分耕耘一分收获。
付出了劳动,吃到嘴的才是真正的美味。
以前都是回老家时,爷爷做给我吃。
在我的印象中做面的步骤非常复杂,和面揉面擀面皮都是力气活。
真正好吃的面一定要耐心的揉到家,一分耕耘一分收获。
付出了劳动,吃到嘴的才是真正的美味。
食材
面粉
300g
鸡蛋
2个
西红柿
1个
香菜
1棵
蒜
适量
盐
适量
步骤
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1. 在面粉中打入一个鸡蛋
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2. 倒入温盐水,用筷子把面搅成须状
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3. 再揉成面团,然后盖盖饧一个小时
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4. 取部分面揉匀后按扁用擀仗擀开
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5. 从一头将面团卷在擀面杖上,慢慢将面团擀薄
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6. 擀到自己想要的厚度后,展开面片在上面撒些薄面
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7. 然后将面片折叠
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8. 将折叠好的面片切成细条,宽度随意
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9. 然后把切好的面条抖开,撒些薄面以防粘连,晾半小时
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10. 锅水上水煮开后下面条,手擀面比较好熟,煮一回即可
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11. 煮熟的面盛入盘内
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12. 用炒好的西红柿鸡蛋做卤,与面拌在一起即可
小贴士
煮面的时候不宜煮的过烂