褐麦花卷
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眼睛忘充电燕
用的“新良褐麦面粉”，试试它的味道，做馒头，花卷非常赞，很筋道，而且颜色也很漂亮。
食材
褐麦面粉
300g
酵母
3g
花生油
适量
盐
1g
水
150ml
糖
适量
步骤
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1. 先用配方和面，静置完成发酵。 -
2. 发酵完成的面团取出揉一下，完成排气后擀开。在面上刷一层薄薄的油。
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3. 将面卷起，切成段分割。
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4. 两两相垒，对中压一下。
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5. 捏住面条的两端，使力向反方向扭转。
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6. 再向下收口捏实。
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7. 以此完成整型。
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8. 上蒸锅，18分钟左右蒸熟即可。
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9. 关火后虚蒸两分钟取出晾凉。
小贴士
菜谱中用到碱是为了使香葱保持青色更好看，没有的可不放，不影响口感。
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