1. 黑全麦粉100克，普通面粉200克。

2. 酵母3克。

3. 凉开水150ml，和成面团。

4. 放冰箱发酵一夜。

5. 早上拿出来面很凉，多揉一会就软了。

6. 把揉好的面擀成大片，抹上一层油。

7. 然后撒上一点盐，再撒上一层面粉。

8. 卷起来切成段随便拧一下，可以做成各式花卷。

9. 放锅里二次发酵，20一30分钟。发的时间长点比较软些，到时间了点火，锅里水开之后再蒸15一20分钟。关火后过两分钟开盖。

10. 蒸好了。

11. 黑全麦花卷，特别好吃。