芝麻盐全麦花卷
7.2万热度
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痛挠疑邑谰
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时间: 1-2小时
食材
全麦粉
500克
酵母
5克
清水
280克
芝麻盐
适量
油
适量
步骤
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1. 把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。 -
2. 发至两倍以上大。
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3. 在案板上揉至光滑，擀成大的面片。
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4. 在面片上刷上一层油。
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5. 撒上芝麻盐。
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6. 卷起。
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7. 切成三厘米宽的小断。
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8. 两个摞一起。
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9. 用筷子在中层压下去。
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10. 用两手扭住两段向相反的方向扭转。
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11. 把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
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12. 放笼中醒发20分钟。醒发好后，开大火蒸15分钟关火，三分钟后开盖即可。