芝麻盐千层花卷
9.4万热度
757收藏
收藏
|
海狼蛋安猫渁
老公去超市买了一袋全麦面粉，说是健康营养，但口感真的太粗了，如果用它来做馒头也得变化着花样，否则真是难以下咽呀。这次做了千层花卷，撒了芝麻盐，哈哈，香喷喷了，口感好多了。
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
500
清水
280g
油
适量
酵母
5g
芝麻盐
适量
步骤
-
1. 把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。 -
2. 发至两倍以上大。
-
3. 在案板上揉至光滑、排气，擀成大的面片。
-
4. 刷上一层油。
-
5. 撒上芝麻盐。
-
6. 卷起。
-
7. 切成三厘米宽的小断。
-
8. 两个摞一起。
-
9. 用筷子在中层压下去。
-
10. 用两手扭住两段向相反的方向扭转。
-
11. 把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
-
12. 放蒸笼中醒发20分钟。
-
13. 醒发好后，开大火蒸15分钟关火，三分钟后开盖即可。
-
14. 成品。
小贴士
芝麻盐的做法：芝麻炒香炒熟，加盐，用料理机或碎菜机搅拌成碎末即可。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度