全麦麻酱花卷
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老石头弓打恒
这次终于把家里的全麦面粉给消灭了，还剩下三种面粉了，慢慢来，很快会全部搞定的，记得小时候，老爸经常会做花卷给我们吃，每次都觉得怎么他给做的这么漂亮，可猫妈就总也学不会，是不是太笨了呀，这次也只能算是勉强地扭了一朵不太漂亮的花，好吧，手工做的不咋样，只能靠味道来补救喽~
时间: 10-30分钟
食材
全麦粉
250g
白砂糖
适量
酵母
3g
芝麻酱
适量
步骤
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1. 准备全麦粉，加入少许的糖，放入3克酵母，加入适量的清水，用筷子搅拌成雪花状。 -
2. 然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
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3. 当面团发酵至2倍大时，即表示发酵完成了。
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4. 取出再次揉面排气。
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5. 然后把面团擀成一张大饼。
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6. 抹上适量的芝麻酱。
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7. 如果想吃的甜口些，可再放入适量的白糖。
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8. 然后由一头开始卷起来。
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9. 用刀切成一个个大小均等的小剂子。
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10. 然后每两个小剂子重叠在一起。
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11. 两头捏着慢慢地拉长些。
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12. 然后一扭，就成了花卷。
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13. 跟着垫着芭蕉叶放入蒸锅内，进行二次发酵。
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14. 当面团经过二次发酵明显地比之前要增大的时候，开大火，蒸15-20分钟即可。
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15. 出锅喽。 好吃又营养的花卷。
小贴士
经过多次做面食的经验后，现在总结了一点，就是想要馒头，包子好吃暄软的话，一定在二次醒发时到位，如果欠一点的话，出来的效果都不好。